★El aprendizaje del Español a través de la gastronomía, el deporte y la moda

EL CONOCIMIENTO CULTURAL Y LOS “SABERES”

El estudio de una LE puede partir de una gran variedad de intereses, motivaciones y objetivos. En este breve artículo nos centraremos en el aprendizaje del español a través de temas de relevancia en la sociedad española e hispanoamericana: la gastronomía, el deporte y la moda.

En el Marco común europeo de referencia (MCER) se especifican los conocimientos declarativos o “saberes” útiles para la interacción social con otras personas, necesarios cuando el objetivo es compartir un mismo contexto sociocultural y no solo el conocimiento de la lengua. Los ámbitos propuestos aquí quedarían recogidos también en el inventario de “Saberes y comportamientos socioculturales” concretados en el Plan curricular del Instituto Cervantes (PCIC) bajo los epígrafes Comidas y bebidas (1.4), Deportes (1.7.4) e Identidad colectiva y estilo de vida (3). Respecto al inventario de “Referentes culturales” del mismo PCIC, el conocimiento de figuras hispanas relevantes en la gastronomía, el deporte y la moda se ubicaría dentro de “el conocimiento de personas o acontecimientos” (2.2) y la moda se relacionaría con Productos y creaciones culturales (3).

Los temas propuestos son, por lo tanto, un paso decisivo hacia la deseada competencia comunicativa e intercultural propuesta en el MCER. El aprendiente de español a través del deporte, la gastronomía y la moda conocerá conceptos, personajes, eventos u opiniones que forman parte del “saber” de los nativos. Podrá profundizar en aspectos socioculturales de la lengua y la cultura extranjera estudiada que le lleven, en definitiva, al enriquecimiento de su conocimiento del mundo.

LA MOTIVACIÓN

La inclusión de estos temas en el proceso de aprendizaje del español, ya sea como centro del diseño de un curso o programa o acudiendo a estos ámbitos de forma complementaria, queda también justificada desde el punto de vista motivacional. Por ello, se erigen como leitmotiv en colecciones como Descubre (la gastronomía, la moda y el deporte) de la ed. Edelsa, una editorial justamente especializada en enseñanza/aprendizaje de ELE.

Son claras las ventajas para el estudiante de LE de ampliar sus conocimientos respecto a un campo concreto y desenvolverse en temas específicos partiendo tanto de su interés como de sus necesidades personales o profesionales, lo que Gardner (1985) llamó motivación integradora y motivación instrumental. En ambos casos la motivación, a la que cada vez se le concede un mayor protagonismo en el proceso de aprendizaje de una LE o L2, juega un papel importante. 

Los aspectos afectivos y el factor motivacional son determinantes en el proceso de adquisición de una lengua extranjera. Las últimas investigaciones de la neurociencia apoyan esta afirmación y enfatizan el papel esencial de las emociones y los sentimientos en los procesos cognitivos. El estudiante que llega a este tipo de contenidos partiendo de su motivación intrínseca por ese tema ya tiene mucho ganado en su proceso de aprendizaje.

ESPAÑOL CON FINES ESPECÍFICOS 

Cuando se trata de un alumno que se acerca a estos ámbitos partiendo de su contexto profesional o académico, con unas necesidades y expectativas concretas, nos situamos en la esfera del EFE. Hablamos, por ejemplo, de cocineros realizando sus prácticas en un restaurante español o hispanoamericano, futbolistas en formación o profesionales que juegan en clubs hispanos, profesionales de la comunicación deportiva, o empleados de la industria de la moda que desarrollan su carrera en un país de habla española. En estos casos, trabajar con materiales como los propuestos es aún más relevante.

LA GASTRONOMÍA

Es indiscutible la riqueza de la gastronomía española e hispanoamericana, el interés que despierta entre expertos, aficionados o público general, y el nivel y reconocimiento que ha alcanzado en los últimos años. Son muchos los extranjeros que se interesan por la variedad gastronómica de España e Hispanoamérica.

Dentro de la colección Descubre, los contenidos del libro La gastronomía permiten al aprendiente de español reconocer al chef del mar, Ángel León, o identificar a la mediática cocinera Carme Ruscalleda, cuando aparecen en los medios de comunicación españoles. O ubicar algunos de los restaurantes más emblemáticos y prestigiosos de nuestra cocina. Sería todo un éxito que el alumno pudiera, incluso, participar en el recurrente debate entre los propios españoles en torno a la autenticidad de la receta de la paella y sus ingredientes.

EL DEPORTE 

Si alguna vez hemos preguntado a nuestros alumnos sobre los personajes más conocidos de la cultura hispana, sabemos que en los primeros puestos aparecen siempre nuestros deportistas de élite. El impacto social del deporte en España e Hispanoamérica es evidente, tiene una enorme presencia en los medios de comunicación y ocupa muchas conversaciones en diversos ámbitos de nuestra vida. Existe un turismo deportivo, muchos extranjeros vienen a llenar estadios o circuitos de carreras. Los estudiantes de español pueden también llegar al estudio de nuestra lengua a partir de la práctica de un deporte en concreto y su admiración por nuestros deportistas internacionales. 

A través del volumen de la colección Descubre dedicado al deporte, los estudiantes serán conscientes de que no todo se reduce al fútbol, sino que tenemos campeones en diferentes disciplinas, como Ona Carbonell en natación sincronizada (ganadora, además del programa Masterchef Celebrities) o Belasteguín en pádel, deporte con numerosos aficionados españoles o argentinos. O conocer más a fondo figuras que ya admiran como Pau Gasol o Marc Márquez, transmisores de los valores educativos del deporte.

LA MODA 

Es el tema más novedoso recogido en la colección, pero claramente pertinente y con grandes posibilidades motivadoras dado el interés que despierta entre el público en general y la creciente relevancia de este sector en nuestra sociedad. Seguro que gran número de estudiantes de español consumen ropa de Zara o Mango, leen revistas y blogs de moda o siguen a instagramers o influencers de este campo.

Trabajando el libro La moda serán capaces de hacerlo en español, conocer el amplio abanico de posibilidades léxicas, entender la importancia de la industria de la moda en nuestro país o familiarizarse con modelos españoles como Velencoso o con Yuya, la youtuber femenina más famosa en Latinoamérica.

Algunos contenidos temáticos aquí propuestos se han venido trabajando en la enseñanza de ELE en mayor o menor medida, dándoles un tratamiento marginal en algún método, mediante lecturas complementarias o en cursos diseñados en torno al tema de la gastronomía y, en menor medida, el deporte, especialmente el fútbol. Sin embargo, consideramos relevante insistir en la inclusión de este tipo de materiales que permitan al profesor y al alumno disponer de textos cuya riqueza temática, discursiva y gramatical favorezcan su explotación en la clase de ELE. Queremos animar a los docentes de español a crear y llevar al aula estos temas. Abrimos la puerta a trabajar también otros contenidos temáticos contemplados por el MCER que doten al estudiante de español de un “saber” que le acerque a los hablantes nativos y, por tanto, a la sociedad y la cultura de la lengua estudiada. Es necesario dar rienda suelta a la creatividad, sorprenderse por el interés despertado en el aula y aprender de los alumnos que, a menudo, son los verdaderos expertos.